단백질 스낵의 미래 : 2025년 카테고리 성장을 이끄는 주요 트렌드

단백질 스낵의 미래 : 2025년 카테고리 성장을 이끄는 주요 트렌드

단백질 스낵 시장은 새로운 기회의 시대에 접어들고 있습니다. 한때 피트니스 소비자들을 겨냥한 틈새 제품이었던 단백질 스낵은 이제 주류로 자리 잡았으며, 그 사실은 데이터가 입증하고 있습니다. 2025년, 전 세계 단백질 스낵 시장은 240억 달러 규모로 성장했으며, 이는 전체 스낵 시장 성장률의 3배에 달합니다. 건강하고 기능적이며 간편한 식품을 찾는 소비자들이 늘어나면서, 단백질 스낵은 이제 많은 사람들에게 기본 선택지가 되고 있습니다. 그렇다면 이 성장을 이끄는 요인은 무엇이며, 앞으로 이 카테고리는 어떤 방향으로 나아갈까요?

Z세대와 밀레니얼 세대가 단백질 스낵 시장을 재편하고 있다

단백질 스낵 시장의 성장은 Z세대와 밀레니얼 세대가 주도하고 있습니다. 이들이 시장에서 차지하는 비중은 2019년 29%에서 2025년 34%로 크게 증가했습니다. 이 세대는 건강, 기능성, 지속 가능성을 중시하며, 바쁜 일상 속에서도 실용적인 스낵을 찾고 있습니다. 오늘날의 소비자들은 단순한 에너지 충전 이상의 것을 원합니다. 클린 라벨, 식물성 옵션, 포만감, 장 건강, 근육 회복 등 기능적 이점을 갖춘 스낵을 요구하고 있습니다.

혁신이 수요에 발맞추기 시작했다

단백질 스낵에 대한 수요는 급증했지만, 제품 혁신은 다소 뒤처져 있었습니다. 그러나 2025년에는 브랜드들이 본격적으로 소비자 기대에 부응하는 새로운 형태와 맛을 선보이고 있습니다.

최근 출시된 제품에는 다음과 같은 것들이 포함됩니다:

• 고단백 프레첼, 팝콘, 브라우니, 쿠키

• 식물성 칩과 고기 대체 스낵

• 단백질 강화 스무디, 짭짤한 스낵바이트, 즉석 식사(RTE)

이러한 혁신은 운동에 집중하는 소비자뿐만 아니라, 영양을 포기하지 않고 다양한 스낵을 원하는 일반 대중에게도 매력적입니다.

식물성 중심의 변화가 계속된다

지속 가능하고 식물성 영양에 대한 관심이 높아지면서, 단백질 스낵 카테고리에도 큰 변화가 일고 있습니다. 더 많은 브랜드들이 동물성 단백질 대신 다음과 같은 비동물성 원료에 주목하고 있습니다:

• 완두콩, 렌틸콩, 병아리콩

• 버섯 및 기타 식물성 전분 재료

이러한 스낵은 비건, 채식주의자, 플렉시테리언(유연한 채식주의자) 등 다양한 소비층에게 어필하며, 가공을 최소화하고, 친환경적인 재료를 선호하는 흐름에 부합합니다. 비욘드 미트(Beyond Meat)와 임파서블 푸드(Impossible Foods)와 같은 브랜드는 식물성 육포와 스낵을 통해 이 시장을 주류화하는 데 큰 역할을 했습니다.

다양한 단백질 원료가 소비자 선택을 확대한다

수요가 증가함에 따라, 단백질 스낵에 사용되는 원료의 다양성도 확대되고 있습니다. 2025년 현재, 고단백 스낵에 활용되는 원료는 다음과 같습니다:

• 퍼포먼스와 회복을 위한 유청 단백질 및 콜라겐

• 천연 영양 공급원으로서의 견과류와 씨앗

• 식물성 솔루션을 위한 완두 단백질 및 대두

또한 소비자들은 점점 더 성분 라벨에 민감해지고 있으며, 단순하고 깨끗한 성분, 그리고 투명한 공급망을 요구하고 있습니다.

소매업체와 브랜드가 주목해야 할 포인트

빠르게 진화하는 단백질 스낵 시장에서 경쟁력을 유지하려면, 소매업체와 제조업체는 다음을 고려해야 합니다:

• 기능성과 맛을 모두 갖춘 제품 라인업 확대

• 지속 가능성을 중시하는 소비자를 위한 식물성 제품 강조

• 라이프스타일별 세분화 – 피트니스, 웰니스, 간식, 식사 대용

• 맛, 식감, 영양 균형을 중시하는 혁신에 투자

핵심 요약

단백질 스낵은 더 이상 헬스장 이용자만을 위한 제품이 아닙니다.이제는 빠르게 성장하는 다면적인 카테고리로, 광범위한 소비자층의 관심을 받고 있으며,의도적이고 의미 있는 혁신을 하는 브랜드들이 다음 성장의 주인공이 될 것입니다.