바와 레스토랑, 다가오는 주류 전투에 대비하다
2025년 1월 28일
온주 총리, 세금 시행 시 LCBO에 미국산 술과 와인 제거 명령

잭 다니엘스(Jack Daniel's)와 같은 뚜렷한 미국 주류 브랜드는 더그 포드(Doug Ford)가 미국의 관세 위협에 보복하겠다는 위협을 실현할 경우 LCBO의 진열대에서 사라질 수 있다. 만일을 대비하여 일부 지역 식당 주인이 재고를 비축하고 있다.
오타와의 바와 레스토랑들이 국경을 넘는 주류 전투에 대비하고 있다. 온타리오 주 총리 더그 포드(Doug Ford)는 지난주 미국이 도널드 트럼프 대통령의 25% 세금 위협을 실행하면 LCBO 매장에서 미국산 술과 와인의 판매를 금지하겠다고 밝혔다. 포드는 지난주 "이 세금이 시행된다면 LCBO에 지시를 내려 미국산 술을 모두 진열대에서 치우게 할 것"이라고 말했다. 이어 "이제 온타리오산 와인과 보드카, 증류주를 더 많이 홍보해야 한다"고 덧붙였다.

월요일 도널드 트럼프 미국 대통령 당선인의 취임식을 앞두고 기자회견에서 더그 포드 온타리오 주총리는 트럼프가 캐나다 제품에 대한 관세 위협을 관철시킬 경우 LCBO 진열대에서 미국산 술을 철수할 것이라고 말했다.
이 위협에 대응하기 위해 제레미 고린(Jeremy Gaulin)은 급히 재고를 비축했다. 그는 프레스턴 스트리트에 여러 레스토랑을 운영하는 Mati Inc.의 음료 디렉터다. 고린은 CBC의 오타와 모닝에서 "이 사실을 알게 되었을 때 좀 놀라서 하던 일을 멈추고 LCBO로 달려가 선반을 비웠다"고 말했다. "이 전투가 얼마나 오래 지속될지 모르기 때문에 준비를 하기로 했다." 그는 고객들이 미국산 와인과 술, 특히 버번을 원한다고 말하며, 이는 자신의 사업에 좋은 일이라고 덧붙였다. "고객들이 버번과 미국산 증류주에 대해 강한 팬층을 가지고 있다. 특히 나파 밸리 와인들의 이익률은 매우 높다"고 설명했다. 그렇다고 다른 술로 대체하는 게 간단하지 않다고 그는 말했다. "캐나다산 위스키는 훌륭하지만, 사람들이 올드 패션드를 생각할 때 버번을 떠올린다. 그건 우리에게 매우 큰 판매 상품이다."

유니언 로컬 613의 공동 소유주인 이반 게즈(Ivan Gedz)는 캐나다와 다른 곳에서 생산되는 훌륭한 주류와 와인이 많다며 고객들이 적응할 것이라고 믿는다고 말한다.
‘모두 괜찮아질 수 있다’
이반 게즈(Ivan Gedz)는 포드의 최후통첩에 대해 다른 반응을 보였다. 그는 써머셋 스트리트 W.에 위치한 유니온 로컬 613의 소유자로, 이를 새로운 것을 소개할 기회로 보고 있다. 게즈는 "사람들이 이를 기회로 삼아 변화를 시도하고 아마 다른 것들을 시도해볼 수 있을 것"이라고 말했다. "우리는 '누가 뭐 한다'는 걸 따라서 하는 경향이 있다… 친구가 버번을 마시니까, 나도 버번을 마셔야 한다는 식이다." 그는 일본을 포함한 다른 나라들의 훌륭한 위스키들이 있다고 지적하며, 자신은 10년 동안 캘리포니아산 까베르네를 마시지 않았다고 말했다. "캐나다뿐만 아니라 유럽에서 온 와인들도 훨씬 우수하다고 주장할 수 있다"고 덧붙였다. "미국산 와인을 좋아하는 이유는 알겠지만... 모두 괜찮아지고 다른 걸 마시면 된다."
고객들은 자신이 원하는 것을 원한다
고린은 동의하면서도, 고객들이 자신이 원하는 것을 원한다고 말하며, 포드의 세금 대응 계획이 자신의 사업에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 우려했다. 그는 "불행히도, 캘리포니아 와인은 많은 사람들이 찾는 모든 맛을 충족시킨다. 때로는 고객들이 도전받기를 원하지 않는다. 그들은 편안한 것을 좋아한다"고 말했다. "결국 우리는 가게를 운영하고, 손님들을 만족시키고 싶다."
미국 생산자들은 또한 이 싸움이 확대되는 것을 원하지 않으며, "맞대응" 세금이 미국의 일자리를 잃게 만들 것이라고 경고하고 있다. 미국 증류주 협회(Distilled Spirits Council of the United States)의 회장 겸 CEO인 크리스 스워거(Chris Swonger)는 "캐나다가 똑같이 대응하지 않기를 바란다"고 말했다. 스워거는 버번과 같은 독특한 미국산 술은 캐나다산 술과 교환할 수 없다고 주장했다. "그들은 단순한 제품이 아니다"라고 그는 말했다.