여름 시즌 주류 성공 전략 25가지

캐나다산 제품을 비축하세요

소비자들은 캐나다산, 심지어 초지역(local) 제품을 찾고 있습니다. 현지 재료로 만든 제품은 더욱 매력적으로 다가옵니다.

풍부한 맛과 고도수 제품을 강조하세요

진하고 풍미 있는 맛, 7% 이상의 도수를 가진 RTD(레디 투 드링크) 및 IPA 스타일 맥주가 인기를 끌고 있습니다.

냉장 재고를 극대화하세요

차가운 음료는 상온보다 20% 더 잘 팔립니다. 특히 긴 주말을 앞두고 인기 제품은 냉장고에 넉넉히 채워 두세요.

플라노그램(상품 진열도)을 준수하세요

플라노그램은 GPS처럼 매출과 진열 효율을 최적화하는 도구입니다. 반드시 따르세요.

RTD 제품에 우선 순위를 두세요

여름은 RTD의 계절입니다. 이 성장하는 카테고리에 매대의 주요 공간을 할당하세요.

대용량 및 멀티팩 제품을 확보하세요

19온스 킹 캔, 6팩, 12팩 등은 대량 소비 상황에 적합하며, 객단가 상승에도 효과적입니다.

RTD를 유형별로 정리하세요

하드 셀처, 캔 칵테일, 시저 등 종류별로 나누어 진열하면 소비자 탐색이 쉬워집니다.

건강 지향 소비자에게 어필하세요

저당, 저칼로리, 클린 라벨 제품이 인기입니다. 천연 감미료와 실제 재료가 핵심입니다.

교차 진열로 창의력을 발휘하세요

주류를 스낵, 축하 카드, 얼음 등과 함께 진열하면 추가 매출을 유도할 수 있습니다.

눈에 띄는 디스플레이를 만드세요

충동 구매 지역 근처에 보조 진열대를 설치하고, 신제품이나 지역 제품임을 알리는 표지판을 활용하세요.

혼합팩으로 가치를 제공하세요

다양한 맛을 담은 믹스 팩은 파티, 시음, 선물용으로 인기 있습니다.

직원에게 제품 지식을 교육하세요

맛, 당도, 성분에 대한 질문에 답할 수 있도록 직원 교육을 실시하면 업셀링에 효과적입니다.

눈에 띄는 패키지에 주목하세요

독특한 형태, 화려한 라벨, 색상이 경쟁 제품 속에서 눈에 잘 띄게 합니다.

판매 피크일을 대비하세요

긴 주말은 최고의 판매 시기입니다. 미리 충분히 준비하세요.

지역 브랜드에 충성도를 활용하세요

지역 맥주와 와인을 판매하면 고객의 애향심을 자극해 충성도를 높일 수 있습니다.

단품 제품을 무시하지 마세요

단일 캔 제품은 충동 구매와 시도에 적합하며 냉장과 상온 모두 준비하세요.

판매 데이터를 추적하고 SKU를 순환하세요

판매 데이터를 활용해 비효율 제품을 확인하고, 정리 전에는 냉장 보관해 보세요.

스파클링 및 세션 와인을 제공하세요

드라이한 탄산 와인, 차게 마시는 레드, 375mL 와인은 가볍고 라이프스타일에 맞는 선택입니다.

냉장 진열로 매출을 끌어올리세요

눈높이 냉장고와 유동량 높은 위치에 인기 제품을 배치하세요.

진열대를 과밀하게 하지 마세요

공간이 한정되어 있으니, 모든 제품이 ‘존재 가치’를 입증해야 합니다. 주간 단위로 점검하고 조정하세요.

표지판을 활용해 교육하고 업셀링하세요

새로운 맛, 도수, 독특한 특징(예: 콜드브루 커피 사용)을 강조하세요.

충동 구매를 공략하세요

계절 한정 제품이나 추가 상품을 계산대 근처에 배치하세요.

고객 피드백에 반응하세요

직원과 고객의 의견을 경청하세요. 원하는 제품을 들여오고 새로운 시도도 주저하지 마세요.

맛을 포기하지 않는 가성비를 제공하세요

소비자는 풍미 있는 경험을 원합니다. 저칼로리라도 맛은 놓치지 마세요.

유연성을 계획하세요

5월에 잘 팔리던 제품이 7월에는 아닐 수 있습니다. 여름 주류 트렌드는 유동적이므로 빠르게 대응하세요.