올여름, RTD주류와 함께 즐기는 최신 트렌드와 팁

캐나다에서는 전체적인 음주량이 감소하는 추세이지만, 편의점과 주유소에서 판매되는 주류는 오히려 큰 성장세를 보이고 있으며, 특히 여름이 다가오면서 RTD(Ready-to-Drink, 바로 마실 수 있는 완제품 주류) 제품의 인기가 빠르게 높아지고 있습니다.

현재 온타리오주의 편의점과 주유소(c-store & gas station) 에서 판매되는 주류 시장 규모는 4억 3,500만 캐나다달러에 달하며, 이들 매장이 온타리오 전체 주류 판매의 약 40%를 차지하고 있습니다. 여전히 맥주가 가장 큰 비중을 차지하고 있지만, 시장조사기관 NIQ의 자료에 따르면 하드 셀처(Hard Seltzer)와 RTD 음료의 점유율이 꾸준히 확대되고 있습니다.

앞으로도 RTD 시장은 2025년부터 2030년까지 연평균 17.2%의 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 전망됩니다. 시장조사기관 Triton Market Research는 경쟁 심화와 지속적인 제품 혁신, 특히 알코올 도수가 높은 제품과 무알코올 제품의 다양화가 시장 성장을 이끄는 주요 요인이라고 분석했습니다.

소규모 수제 주류 업체부터 대형 브랜드까지 RTD 시장의 신제품 경쟁은 매우 치열합니다. 대표적인 사례로는 Keurig Dr Pepper Canada와 J.P. Wiser’s가 협업해 위스키 & 진저에일(Whisky & Ginger Ale) 프리믹스 칵테일을 출시한 것을 들 수 있습니다. 그렇다면 편의점은 어떤 제품을 입점시켜 RTD 시장의 성장 흐름을 효과적으로 활용할 수 있을까요? 이를 알아보기 위해 전문가들의 의견을 들어보았습니다.

매버릭 디스틸러리(Maverick Distillery) 리테일 영업 총괄

경쟁이 치열한 RTD(바로 마실 수 있는 완제품 주류) 시장에서는 많은 제품이 매대에서 비슷하게 보이기 때문에 차별화가 무엇보다 중요합니다. 매버릭과 같은 크래프트(수제) 주류 생산업체는 이를 위해 맛, 품질, 그리고 강력한 브랜드 정체성에 집중하고 있습니다.

부불리스는 이렇게 말합니다. "여전히 해결해야 할 과제 중 하나는 소비자들에게 맥아(Malt) 기반 RTD와 증류주(Spirit) 기반 RTD의 차이를 알리는 것입니다. 소비자들이 증류주 기반 제품을 한 번만 마셔봐도 맛과 전체적인 음용 경험의 차이를 바로 느낄 수 있습니다."

현재 트렌드

RTD 시장은 빠르게 변화하고 있으며, 많은 소비자들이 더 고급스러운 제품으로 이동하는(프리미엄화) 경향을 보이고 있습니다. 그녀는 다음과 같이 설명합니다. "소비자들은 단순한 하드 셀처(Seltzer)에서 벗어나 진짜 증류주, 고품질 원료, 그리고 더 개성 있는 풍미를 갖춘 RTD 제품을 선호하고 있습니다." 또한 소비자들은 풍부한 맛과 약간 더 높은 알코올 도수(ABV)를 갖춘 제품을 찾고 있으며, 실제 칵테일과 비슷한 경험을 원하는 경향이 커지고 있습니다. 한편, 특히 온타리오 지역의 로컬 크래프트 주류 업체들도 성장세를 이어가고 있습니다. 이는 소비자들이 캐나다 브랜드를 적극적으로 지원하려는 움직임을 보이고 있기 때문입니다.

주목할 신제품

매버릭이 새롭게 선보인 House Cocktail 시리즈는 프리미엄 증류주로 만든 클래식 칵테일을 제공합니다. 이 제품의 목표는 바텐더가 직접 만들어 준 것 같은 칵테일의 맛과 경험을 번거로운 제조 과정 없이 즐길 수 있도록 하는 것입니다. 부불리스는 다음과 같이 말합니다. "뒷마당 바비큐 모임, 야외 테라스에서의 저녁 시간, 또는 주말 별장 여행 등 어디에서든 사람들이 자신이 좋아하는 칵테일을 쉽고 편하게 즐길 수 있도록 하고 싶습니다."

판매 전략

RTD 제품 판매에서는 눈에 잘 띄는 진열과 단순하고 명확한 구성이 매우 중요합니다. RTD는 충동구매가 많이 이루어지는 제품이기 때문에 좋은 매대 위치와 맛 종류를 쉽게 구분할 수 있는 진열만으로도 소비자의 구매를 크게 늘릴 수 있습니다. 부불리스는 이렇게 조언합니다. "다양한 맛을 한 번에 경험할 수 있는 버라이어티 팩(Variety Pack)은 편의점에서 특히 좋은 반응을 얻습니다. 또한 보조 진열대(Secondary Display)와 냉장 진열(Cooler Display)도 매우 효과적입니다. 소비자들이 차갑게 냉장된 RTD를 보면 바로 마실 수 있다는 점 때문에 가장 편리하고 매력적인 선택으로 느끼게 됩니다."

칼스버그 캐나다(Carlsberg Canada) 전국 영업·마케팅 총괄

칼스버그 캐나다는 RTD(Ready-to-Drink, 바로 마실 수 있는 완제품 주류) 시장에 대한 투자를 더욱 강화하며, 즉시 마실 수 있는 음료를 원하는 소비자 수요 증가에 맞춰 편의점 판매 채널을 적극 공략하고 있습니다. LCBO(온타리오 주류판매공사)는 여전히 Garage와 Seagram 같은 대표 브랜드의 중요한 판매 채널이지만, 회사는 소비자들의 편의점 중심 쇼핑 패턴에 맞춰 자원 배분을 조정하고 있습니다. 이 같은 전략 변화는 Garage 브랜드가 지난 2년 동안 온타리오에서 매년 60% 이상의 성장률을 기록하며 꾸준한 성과를 내고 있기 때문입니다.

고이메락은 다음과 같이 말합니다. "향후 6~12개월 동안 우리의 우선순위는 명확합니다. 냉장 판매를 확대하고, 적합한 소매 파트너와의 유통망을 확보하며, 매장 내 진열과 판매 실행력을 강화하는 것입니다. 소비자들이 이미 알고 있는 브랜드를 더욱 쉽게 찾을 수 있도록 하고, 소매업체들도 가장 빠르게 성장하는 주류 시장에 참여할 수 있도록 돕고자 합니다."

혁신은 계속된다

칼스버그는 제품 혁신을 장기 전략의 핵심으로 삼고 있습니다.

회사는 새로운 제품 형태와 새로운 맛을 지속적으로 출시해 더 다양한 소비자를 확보하고, 변화하는 소비자 취향에 맞춰 소매업체의 추가 매출 성장을 지원할 계획입니다.

현재 RTD 시장의 주요 트렌드

고이메락은 현재 RTD 시장에서 세 가지 흐름이 특히 두드러진다고 설명합니다.

① 균형 있는 음주를 원하는 소비자 증가

젊은 성인 소비자를 중심으로

• 절제된 음주

• 저칼로리 제품

• 단순하고 이해하기 쉬운 원재료

를 선호하는 경향이 커지고 있습니다. 그는 말합니다. "Garage가 소비자들에게 큰 인기를 얻은 이유도 여기에 있습니다. 진짜 과즙(Real Juice), 뛰어난 맛, 그리고 저칼로리라는 장점이 이러한 새로운 소비자 취향과 잘 맞아떨어졌습니다."

② 맛이 가장 중요하다

소비자들은 여전히 맛을 가장 중요하게 생각합니다.

특히

• 레모네이드

• 복숭아

• 라즈베리

같은 과일 풍미 제품이 시원한 청량감과 폭넓은 소비자 선호 덕분에 좋은 판매 실적을 이어가고 있습니다.

③ 상황에 맞는 제품을 원한다

소비자들은 이제 하나의 제품으로 모든 상황을 해결하기보다,

• 가볍게 오래 즐길 수 있는 저도수 제품

• 보다 강한 맛과 높은 알코올 도수를 가진 제품

등 상황에 맞는 다양한 선택지를 찾고 있습니다. 고이메락은 다음과 같이 조언합니다. "지역 소비자의 취향에 맞는 상품 구성을 갖추고, 잘 알려진 인기 제품과 새로운 혁신 제품의 균형을 유지하는 소매업체가 RTD 시장 성장의 가장 큰 수혜자가 될 것입니다."

주목할 신제품

고이메락은 말합니다. "Garage는 현재 RTD 부문에서 우리의 가장 중요한 성장 플랫폼입니다."

회사는

• Garage Hard Lemonade

• Garage Peach Lemonade

의 성공을 기반으로

• 다양한 맛을 담은 믹서팩(Mixer Pack)

• 더 높은 알코올 도수의 신제품

등을 준비하고 있으며, 이를 통해 새로운 소비층을 확보하고 다양한 음용 상황을 창출할 계획입니다.

소비자 구매 방식의 변화

그는 최근 가장 큰 변화 가운데 하나로 채널 구분이 점점 사라지고 있다는 점을 꼽았습니다. 즉, 소비자는 LCBO에서 제품을 발견한 뒤에도 편의점, 마트, 기타 판매처 등 어디서든 동일한 브랜드를 구매할 수 있기를 기대합니다. 그는 말합니다. "브랜드는 더 이상 하나의 판매 채널에서만 성장하지 않습니다." 또한 이는 편의점에도 매우 큰 기회라고 설명합니다. LCBO 등에서 이미 인지도가 높은 브랜드는 편의점 입점과 동시에 소비자 수요가 형성되어 있기 때문입니다. 그는 Garage 브랜드를 예로 들며 설명했습니다. "Garage는 LCBO에서 높은 브랜드 인지도와 충성도를 구축했습니다. 이제 소비자들은 편의점에서도 Garage를 적극적으로 찾고 있으며, 이러한 수요 덕분에 지난 2년 동안 매년 60% 이상의 성장률을 기록했습니다. 이는 소비자가 이미 알고 신뢰하는 브랜드를 취급하는 것이 얼마나 중요한지를 보여줍니다."

판매 전략

고이메락은 성공적인 RTD 판매를 위해 다음과 같은 전략을 제안합니다.

1. 항상 차갑게 진열하라.

RTD는 즉시 마실 수 있다는 점이 가장 큰 장점입니다.

냉장 상태로 쉽게 찾을 수 있도록 진열하는 것이 판매를 크게 늘립니다.

2. 상황별 진열을 활용하라.

다음과 같은 행사와 연계한 진열이 효과적입니다.

• 축구 경기 관람

• 긴 연휴(Long Weekend)

• 별장(Cottage) 여행

• 뒷마당 바비큐 파티

보조 진열대, 냉장 진열, 행사 안내 표지 등을 활용하면 충동구매를 크게 높일 수 있습니다.

3. 잘 알려진 브랜드를 앞세워라.

소비자는 짧은 시간 안에 구매를 결정하는 경우가 많기 때문에 이미 알고 신뢰하는 브랜드를 우선 선택하는 경향이 있습니다.

4. 신제품도 함께 제공하라.

새로운 맛, 버라이어티 팩, 한정판 제품은 소비자의 관심을 끌고 체험 구매를 유도하며, 매장의 RTD 코너를 더욱 신선하게 유지해 줍니다. 고이메락은 마지막으로 이렇게 강조했습니다. "소매업체가 성공하기 위한 공식은 간단합니다. 차갑게 보관하고, 눈에 잘 띄게 진열하며, 소비 상황에 맞는 제품을 제안하고, 매력적인 제품 구성을 갖추는 것입니다. 칼스버그 캐나다는 신뢰받는 브랜드와 업계를 선도하는 혁신 제품, 그리고 여름 시즌 동안 소매업체의 성장을 지원하는 다양한 프로그램을 통해 파트너들과 함께 성장해 나갈 것입니다."

블랙 플라이 음료회사(Black Fly Beverage Company) 온타리오 편의점·식료품점 주요 거래처 담당 매니저

온타리오주 런던(London)에 본사를 둔 가족 경영 RTD(바로 마실 수 있는 완제품 주류) 제조업체 블랙 플라이(Black Fly)는 편의점 판매 분야에서 꾸준한 성공을 거두고 있습니다. 회사는 '캐나다 제품 구매(Buy Canadian)' 운동의 수혜를 입은 것은 물론, 편의점 판매 채널에 전담 인력을 배치한 전략도 큰 도움이 되었다고 설명합니다.

몬티첼리는 다음과 같이 말합니다. "우리는 처음부터 편의점만을 전담하는 영업팀이 반드시 필요하다고 판단했습니다. 이들은 정기적으로 매장을 방문하며, 비주류 음료 공급업체 수준의 세심한 관리와 교육, 그리고 긴밀한 관계를 소매업체에 제공하고 있습니다."

현재 트렌드

블랙 플라이는 최근 소비자들이 다시 풍부한 맛을 가진 전통 스타일의 제품으로 돌아오는 모습을 확인하고 있습니다. 소비자들은 클래식 칵테일을 즐기는 동시에 개성 있고 재미있는 새로운 맛에도 관심을 보이고 있습니다.

현재 회사는

• 칵테일

• 탄산음료 스타일(Pop-style)의 RTD

• 레모네이드

• 다양한 과일 맛 제품

등을 판매하고 있으며, 대부분 알코올 도수 약 7%(ABV) 수준으로 출시하고 있습니다. 몬티첼리는 다음과 같이 설명합니다.

"우리가 주목하는 또 다른 트렌드는 킹캔(King Can), PET 플라스틱 병, 그리고 Bag-in-Box(박스형 대용량 포장) 같은 새로운 포장 형태입니다." 또한 앞으로는

• 다양한 칵테일

• 인기 있는 무알코올 음료

들이 RTD 제품으로 더욱 많이 출시될 것으로 전망했습니다.

그는 이러한 변화가 특히 편의점에서 소비자의 호기심을 자극하고 새로운 제품 구매를 늘리는 데 도움이 될 것으로 보고 있습니다.

주목할 신제품

블랙 플라이는 편의점 전용 신제품을 잇달아 출시하고 있습니다.

● Vodka Blueberry Citrus

• 710mL 킹캔(King Can) 제품

• 편의점에서만 구매 가능한 대용량 RTD

● Rum Miami Vice 4팩

• 400mL PET 병 제품

• 스트로베리 다이키리(Strawberry Daiquiri)와 피냐 콜라다(Piña Colada)의 맛을 하나로 결합한 제품

● Vodka Root Beer

• 편의점 판매 시작

• 추억을 떠올리게 하는 루트비어(Root Beer) 풍미를 담은 제품으로, 최근 복고풍 탄산음료 맛의 인기를 반영하고 있습니다.

소비자 수요의 변화

몬티첼리는 소비자들이 점차 맥주와 와인에서 RTD 제품으로 이동하고 있다고 설명합니다. 이러한 변화는

• 세대별 취향 변화

• 새로운 맛에 대한 기대

• 편리함을 중시하는 소비 성향

등이 주요 원인입니다. 그는 RTD의 가장 큰 장점으로 다양한 선택지를 꼽았습니다.

제품은

• 4%의 가벼운 저도수 제품

• 12%의 칵테일 스타일 고도수 제품

까지 다양하게 출시되고 있으며, 포장 형태 또한 소비자가 어떤 상황에서 누구와 마시는지에 따라 선호가 달라진다고 설명했습니다. 마지막으로 그는 다음과 같이 전망했습니다. "소비자들은 앞으로도 브랜드들에게 더욱 새로운 제품과 흥미로운 맛을 지속적으로 선보일 것을 요구할 것입니다. 이러한 혁신이 RTD 시장 성장을 계속 이끌어 갈 것입니다."

무스헤드 브루어리스(Moosehead Breweries) 수석 브랜드 매니저

무스헤드 브루어리스는 RTD(바로 마실 수 있는 완제품 주류) 시장의 성장에 큰 기대를 걸고 있습니다. 그 이유는 자사의 Twisted Tea가 현재 캐나다 판매 1위 RTD 브랜드로 자리 잡았기 때문입니다. 스텔링은 이렇게 말합니다. "우리는 말하는 것보다 소비자의 목소리를 듣는 데 더 집중합니다. 소비자들이 원하는 제품과 원하는 형태로 맛있는 제품을 꾸준히 제공해 왔습니다. 고도수 RTD에 대한 수요가 늘어난다는 것을 확인한 후, 지난해 신제품을 출시했고 올해는 제품군을 더욱 확대했습니다."

현재 트렌드

스텔링은 건강을 고려한 제품(Better-for-you) 이 더 이상 일시적인 유행이 아니라 소비자들의 새로운 기준이 되고 있다고 설명합니다. 그녀는 말합니다. "소비자들은 자신의 라이프스타일에 맞는 제품을 점점 더 꾸준히 찾고 있습니다." 또 하나의 중요한 트렌드는 고도수 RTD 제품입니다. "소비자들은 더욱 강렬하고 프리미엄한 경험을 원하고 있습니다. 한 잔으로 더 큰 만족감과 즐거움을 느낄 수 있는 RTD 제품을 선호하는 경향이 커지고 있습니다."

주목할 신제품

● Twisted Tea Extreme

새롭게 출시되는 12캔 파티팩에는 다음과 같은 맛이 포함됩니다.

• 레몬(Lemon)

• 프루트 펀치(Fruit Punch)

• 피치 망고(Peach Mango)

• 블루 라즈(Blue Razz)

또한 편의점 판매 확대를 위해 473mL Lemon Extreme 제품도 새롭게 출시됩니다.

● Truly Unruly

알코올 도수 7%의 강렬한 맛을 갖춘 네 가지 신제품이 출시됩니다.

• Tropical Twist

• Berry Blast

• Citrus Crush

• Strawberry Smash

● Sun Cruiser

기존 아이스티 제품군도 확대됩니다.

• 473mL 톨캔(Tall Can)

• 동일한 맛으로 구성된 12캔 패키지

등이 새롭게 선보일 예정입니다.

판매 전략

스텔링은 RTD 판매 성공의 핵심을 한마디로 표현했습니다. "차갑게 판매하는 것이 곧 황금입니다(Cold is Gold)." 편의점을 찾는 소비자들은 바로 마실 수 있는 제품을 원하기 때문에 냉장 보관 여부가 구매를 결정하는 가장 중요한 요소 가운데 하나라는 것입니다. 그녀는 이렇게 설명합니다. "우리의 대표 브랜드를 냉장 진열하면 판매량이 늘어날 뿐만 아니라 고객 충성도도 높아집니다. 소비자들은 언제든 자신이 좋아하는 제품을 차갑게 구매할 수 있다는 믿음을 갖게 되고, 자연스럽게 그 매장을 다시 찾게 됩니다."

라바트 브루어리스 오브 캐나다(Labatt Breweries of Canada) Beyond Beer 마케팅 디렉터

라바트의 RTD(바로 마실 수 있는 완제품 주류) 전략은 단순함(Simplicity)과 일관성(Consistency)에 초점을 맞추고 있습니다. 편의점에서의 주류 판매가 계속 증가하는 가운데, 라바트는 소매업체와 긴밀히 협력해 상품 구성(Assortment)을 최적화하고 소비자들이 RTD 제품을 보다 쉽게 선택할 수 있도록 돕는 것을 중요한 목표로 삼고 있습니다. 스텡스는 다음과 같이 말합니다. "우리의 목표는 소비자들이 품질을 신뢰할 수 있는 명확한 브랜드 포트폴리오를 구축하는 동시에, 변화하는 소비자 트렌드에 맞춰 지속적으로 제품을 발전시키는 것입니다. 또한 1인용 제품부터 여러 사람이 함께 즐길 수 있는 대용량 제품까지 다양한 포장 형태를 제공해 여러 음용 상황에 대응하고 있습니다."

현재 RTD 시장 트렌드

RTD 시장의 경쟁이 더욱 치열해지면서 소비자들은 다시

• 레모네이드

• 아이스티

처럼 익숙하고 상쾌한 맛을 선호하는 경향을 보이고 있습니다. 또한 알코올 도수 약 7%의 고도수 제품도 두 자릿수 성장률을 기록하며 빠르게 판매가 증가하고 있습니다. 이는 소비자들이 더 높은 가성비(Value)를 느끼기 때문입니다.

포장 형태도 중요하다

스텡스는 싱글 서브(Single-Serve) 캔이 여전히 가장 중요한 판매 형태라고 설명합니다. "1인용 캔 제품은 식료품점과 편의점 판매량의 절반 이상을 차지하고 있습니다. 소비자들이 부담 없이 새로운 맛을 시도할 수 있기 때문입니다."

주목할 신제품

● Mike's Hard Lemonade

올해 출시 30주년을 맞았습니다. 제품군도 확대됩니다.

• Mike's Harder Strawberry Lemonade

  • 7% ABV

  • 473mL 캔

• Mango Mega Can

  • 7% ABV

  • 740mL 대용량 캔

● Cutwater Spirits

현재 캐나다에서 가장 빠르게 성장하는 칵테일 브랜드인 Cutwater Spirits는

• Tequila Paloma

• Whisky Sour

대용량 싱글 캔 제품을 출시하며 편의점 판매를 확대합니다.

● Labatt 신규 제품

라바트는 다음과 같은 신제품도 출시합니다.

• SVNS Hard 7UP

  • 473mL 캔

  • 믹서팩(Mixer Pack)

• Nutrl7 Raspberry Lemon Vodka Soda

  • 473mL

  • 온타리오 식료품점과 편의점 전용 판매

• Hoop Tea Original

  • 진짜 홍차(Black Tea)로 만든

  • 7% 도수의 하드 티(Hard Tea)

소비자 수요 변화

스텡스는 RTD 시장에서도 건강과 웰빙(Health & Wellness)이 중요한 소비 기준이 되고 있다고 설명합니다. 그녀는 말합니다.

"이러한 변화는 소비재(CPG) 시장 전반에서 나타나는 흐름과 같습니다." 소비자들은 점점 더

• 단순한 원재료

• 이해하기 쉬운 영양정보

• 절제된 음주에 적합한 제품

을 원하고 있습니다. 대표적인 예가 Nutrl Vodka Soda입니다. 이 제품은

• 간단한 원재료

• 설탕 0g(Zero Sugar)

이라는 특징으로 건강을 고려하는 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있습니다.

믹서 제품도 인기

스텡스는 믹서(Mixer) 제품 역시 편의점에서 좋은 판매를 보이고 있다고 설명합니다. 그 이유는 소비자들이 집에서 손님을 초대하거나 파티를 할 때 자신만의 칵테일을 손쉽게 만들 수 있는 유연성을 높게 평가하기 때문입니다.