와인 리포트 : 편의점에서의 연말 판매를 축하하며

편의점들이 맥주, 와인, 즉석 칵테일 판매를 강화하면서, 연말을 준비할 시즌이 다가왔습니다—바로 와인 판매의 성수기입니다. 12월은 와인 판매에서 가장 높은 매출을 기록하는 달로, 소비자들이 1월부터 9월까지에 비해 한 병에 10% 더 많은 금액을 지출할 준비가 되어 있습니다.

캐나다 통계청에 따르면 2022/2023년 동안 와인 판매는 전반적으로 3% 감소했지만, 여전히 긍정적인 신호들이 있습니다. 스파클링 와인은 거의 6% 증가했으며, 화이트 와인은 3.8% 증가했습니다. 반면, 로제 와인은 전년 대비 2.7% 하락했으며, 레드 와인은 COVID-19 동안 급증한 후 2.5% 감소했습니다. 그럼에도 불구하고 레드 와인은 여전히 가장 인기 있는 선택으로, 와인을 구매하는 캐나다인의 52%가 레드를 선택하며, 그 뒤를 이어 화이트 와인이 33%를 차지합니다.

Suzanne Gardiner

General manager

commercial operationsMark Anthony Group

수잔 가디너

상업 운영 총괄 매니저

마크 앤서니 그룹

"나이가 많은 소비자들(베이비붐 세대)은 자신이 선호하는 잘 알려진 대형 브랜드에 충성하는 경향이 있는 반면, 젊은 소비자들 및 기존과 신규 와인 애호가들은 더 개방적이고 탐험적인 성향을 보입니다. 밀레니얼 세대와 그 이하의 소비자들은 종종 소셜 미디어에서 광고나 유명 인사의 추천을 통해 접한 와인을 선호합니다. 이들에게는 매력적이고 사진 찍기에 좋은 포장 디자인도 중요한 요소입니다."

재고 팁

가디너는 편의점의 와인 판매가 소비자들이 좋아하는 브랜드를 쉽게 찾을 수 있다는 점에서 더 큰 편리함을 제공하는 방향으로 이루어질 것이라고 말합니다. 따라서 가장 잘 팔리고 인지도가 높은 브랜드를 목록에 올리는 것이 가장 좋은 전략일 것입니다. 마크 앤서니의 인기 있는 수입 와인 브랜드는 Josh Cellars Cabernet Sauvignon, Josh Cellars Chardonnay, Beringer Main & Vine Pinot Grigio, Wolf Blass Yellow Label Shiraz, Barefoot Cellars Pinot Grigio, Merlot과 Moscato, Freixenet Cordon Negro, Mionetto Prestige Prosecco 등이 있습니다.

영리한 프로모션

편의점 내 다른 비알콜 제품과의 크로스 프로모션은 와인을 홍보하는 좋은 방법입니다. 화이트 와인은 팝콘이나 짭짤한 간식과, 레드 와인은 초콜릿과 잘 어울립니다. 또한, 공급업체가 제공할 수 있는 고해상도 디지털 병 사진을 활용해 매장 내 광고판에 사용하면 효과적입니다. "We Sell Wine"라는 문구가 적힌 간판을 매장 외부와 내부에 배치하는 것도 소비자에게 정보를 제공하는 좋은 방법입니다.

새로운 제품

필수 재고에는 Josh Cellars Seaswept(피노 그리지오와 소비뇽 블랑 혼합), Vista Point Pinot Grigio, Quarisa Johnny Q Shiraz가 포함됩니다.

구매 인사이트

와인 구매의 60% 이상이 충동 구매이므로, 와인은 매장의 고빈도 통과 지역이나 멈추어 서게 되는 구역에 배치하는 것이 좋습니다. 가디너는 이렇게 말합니다: "한 번 와인이 소비자의 장바구니에 들어가면, 소비자들이 특별한 기회를 위해 와인 페어링 옵션을 찾으면서 전체 장바구니 크기가 최대 30%까지 증가할 수 있습니다."

Nathan O’Brien

Strategic account manager – convenience

Arterra Wines Canada

네이선 오브라이언

전략 계정 매니저 – 편의점

아르테라 와인 캐나다

"편의점 고객들은 과거에 경험이 있는 크고 인지도가 높은 브랜드를 찾고 있습니다. 소비는 구매 후 한 시간 내에 이루어질 가능성이 높기 때문에, 화이트 와인, 로제 와인, 스파클링 와인은 차갑게 유지하는 것이 중요합니다."

재고 팁

연휴 동안 소비자들이 더 많은 금액을 지출하는 경향이 있으므로, 프리미엄 와인(15달러 이상)에 집중하는 것을 고려해 보세요. 추천 제품으로는 Tom Gore Cabernet Sauvignon, Jackson-Triggs Sparkling Reserve VQA, Inniskillin Late Autumn Riesling VQA가 있습니다.

영리한 프로모션

편의점은 계절성을 고려해야 합니다. 레드 와인과 화이트 와인의 판매는 연중 대체로 일정하지만, 여름에는 로제 와인 판매가 증가합니다. 연말 연휴에는 스파클링 와인의 판매가 크게 늘어납니다. 와인 회사들은 자사 제품에 대한 판매 데이터, 계절적 트렌드 및 음식 페어링 추천 등을 제공하여 마케팅을 지원할 수 있습니다.

새로운 제품

Jackson-Triggs Proprietors' Selection Pinot Grigio와 Cabernet Sauvignon 같은 3리터 대용량 제품을 고려해 보세요. 가격은 39.95달러로 합리적입니다.

트렌드 주의

건강을 고려한, 즉 저당 와인에 대한 수요가 급증하고 있습니다. Bask와 같은 브랜드는 1회 제공량당 0g의 설탕을 포함한 제품으로 이미 편의점 채널에서 큰 인기를 끌고 있습니다.

구매 인사이트

빠르게 결정을 내리려는 소비자들은 자신이 이전에 구매한 적 있는 브랜드나 SKU로 향할 가능성이 높습니다. 인지도가 높은 브랜드를 보유하는 것이 가장 좋은 전략입니다.

Stephen Mitchell

President 

Sprucewood Shores Estate Winery

스티븐 미첼

대표

스프루스우드 쇼어즈 에스테이트 와이너리

"편의점 운영자들로부터 많은 관심을 받고 있습니다," 라고 그는 말합니다. "많은 운영자들이 이미 자사 매장에서 보고 있는 판매 성과에 대해 매우 기뻐하고 있습니다. 특히 작은 온타리오 공급업체들이 제공하는 직접 배송 옵션에 대해 좋아하는 사람들이 많습니다. 이는 추가 비용 없이 공급업체가 직접 제공하기 때문입니다."

재고 팁

인기 있는 품종의 와인을 갖추는 것이 중요합니다—Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Merlot 등이 대표적입니다. 선반 공간 규칙을 기억하고 VQA 제품과 지역에서 생산된 수제 와인도 포함하세요. 와인을 선정할 때는 고객들이 잘 알고 친숙하게 여길 수 있도록 가까운 지역에서 운영되는 생산자를 선택하는 것이 좋습니다.

영리한 프로모션

"많은 규제가 완화되어, 도움이 될 것입니다," 라고 미첼은 말합니다. "스낵과 함께 크로스 프로모션을 진행하세요. 매장에 들어오는 공급업체와 협력하고, 공급업체에게 제품을 소개할 수 있는 포인트 오브 세일(POS) 자료—예를 들어, 스탠드나 선반 표시판을 요청하세요."

새로운 제품

연말 연휴에 적합한 제품으로, 가장 잘 팔리는 Warm N Cozy 뮬드 와인은 병에 담겨 미리 만들어져 있습니다. 고객은 그냥 따르고, 데운 후 즐기기만 하면 됩니다. 또 다른 주목할 만한 제품은 아름답게 제작된 Beach Glass Wine 시리즈(레드—Cab Franc, 화이트—Chardonnay/Riesling, 로제)로, 선물용으로 이상적입니다.

트렌드 주의

저알콜 화이트 와인, 가벼운 레드 와인, 다양한 포장 크기(소형 병, 캔, 박스) 등은 현재 와인 시장에서 성장하고 있는 트렌드입니다.

Daniel Speck

Co-owner, senior vice-president sales

Henry of Pelham Family Estate Winery

다니엘 스펙

공동 소유자

판매 수석 부사장

헨리 오브 펠햄 패밀리 에스테이트 와이너리

"지역산 제품이 큰 트렌드입니다. 편의점 선반의 적어도 40%는 온타리오에서 재배된 와인이어야 합니다. 이를 확실히 확인하려면 VQA 로고나 '온타리오' 또는 '나이아가라 반도'와 같은 용어가 라벨에 있는지 확인해야 합니다. 지속 가능성도 현재 큰 트렌드로, 온타리오 와이너리들이 이 분야를 선도하고 있습니다."

재고 팁

VQA 온타리오 와이너리 제품을 선택하세요. 예를 들어, 헨리 오브 펠햄은 인기 있는 Family Tree 와인과 House Wine Co. 브랜드의 제조사입니다. 스펙은 편의점들이 화이트 와인으로는 Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling을, 레드 와인으로는 Baco Noir, Cabernet-Merlot, Pinot Noir와 같은 온타리오의 인기 품종을 보유해야 한다고 말합니다.

구매 인사이트

스펙은 자사의 와이너리가 고객들이 무엇을 원하는지, 편의점에서 무엇을 구매할지 실시간으로 배우고 있다고 전합니다. "처음으로 보는 것은 브랜드가 매우 중요하고, 가격대가 조금 높은 와인, 아마 20달러까지는 괜찮을 것 같다는 것입니다. 이는 매장에 더 나은 마진을 의미합니다." 또한, 스펙은 스파클링 와인은 필수 재고 품목이라며, 연말 2개월 동안 판매의 40%가 발생한다고 언급합니다.

새로운 제품

헨리 오브 펠햄 스파클링 와인은 연말 축배를 위한 이상적인 선택이거나, 아페롤 스프리츠에 섞어 마시기에 좋습니다. 스펙은 이 스파클링 와인이나 Cuvée Catharine Rosé Brut 같은 인기 와인을 선반에 놓고, 아페롤 스프리츠용 소다수나 미모사용 오렌지 주스와 함께 배치할 것을 제안합니다.

트렌드 주의

VQA 온타리오 레드 와인은 특히 Baco Noir가 인기를 끌고 있습니다. 또한 스파클링 와인은 최근 칵테일 믹서로 큰 인기를 얻고 있습니다.

Peter Zielinski 

Ontario sales manager

Andrew Peller Winery

피터 질린스키

온타리오 세일즈 매니저

앤드류 펠러 와이너리

"와인 카테고리에서 다양한 브랜드들이 실험적인 접근을 하고 있습니다. 다른 소매 채널에서의 판매를 통해 이를 확인할 수 있습니다. 그러나 편의점처럼 빠르게 구매하는 상황에서는 품질을 나타내는 신뢰할 수 있는 브랜드를 선반에 두는 것이 좋습니다."

재고 팁

질린스키는 온타리오산 Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling을 보유할 것을 추천합니다. "온타리오 와이너리들은 이 품종들로 훌륭한 와인을 생산하며, 특히 칠면조와 생선 요리와 잘 어울립니다." 추천 제품으로는 Wayne Gretzky Riesling과 Peller Estates Chardonnay가 있습니다.

영리한 프로모션

와인을 쉽게 찾을 수 있도록 하고, 프로모션을 명확히 전달하세요. 편의점에서는 "칠면조와 잘 어울림"과 같은 안내판을 사용해 소비자들이 페어링 결정을 내리는 데 도움을 줄 수 있습니다. 공급업체는 와인 지식 제공, 페어링 추천, 직원 교육 등을 통해 지원할 수 있습니다.

새로운 제품

올해 앤드류 펠러는 1회 제공량당 설탕이 0g인 Honest Lot 와인을 선보였으며, 질린스키는 이 와인이 "매장에서 거의 날개 돋친 듯 팔리고 있다"고 말합니다.

구매 인사이트

"초기 판매 결과를 통해 고객들이 가격, 패키지 형식, 그리고 구매하는 경우에 따라 와인을 선택하는 경향이 있다는 것을 알게 되었습니다." 그는 계속해서 "이러한 소비자의 요구를 충족시킬 수 있는 제품을 보유하는 것이 중요하며, 특히 충동 구매를 하는 고객들을 위한 가성비 좋은 제품을 갖추는 것이 중요합니다."