음료에서 주목해야 할 세 가지 트렌드

폭발적인 기능적 혜택 요구

캐나다인들은 더 이상 갈증 해소 효과만을 토대로 음료를 선택하지 않는다. 그들은 건강 유지와 질병 예방, 영양을 지원하기 위해 더 광범위한 요구 사항을 고려하고 있다. 

이런 기능을 찾는 소비자는 2019년 이후 그 중요성이 두 배로 늘었다. 점점 더 많은 소비자들이 소화, 에너지, 면역, 모발, 피부 및 손톱 컨디셔닝, 수면 및 인지 건강을 돕는 음료를 찾고 있다. 체중 조절에 도움이 되는 저설탕 및 무설탕 옵션은 건강 기능성 음료 중 가장 큰 비중을 차지한다. 탄산수, 따뜻한 차, 에너지 음료 및 식물성 음료의 음주율 증가는 부분적으로 이러한 증가 추세와 관련이 있을 수 있다.

무알코올/저알코올 우선순위

최근 몇 년 동안 저알코올/무알코올 음료에 대한 관심이 최고조에 달하면서 점점 더 많은 소비자들이 음료를 즐길 때 금주와 과음 사이의 행복한 중간을 찾고 있다. 

무알콜 성인 음료 제공량은 캐나다 인구 통계 변화 및 대마초 합법화로 인해 2020년 대비 10% 이상 증가했다. 캐나다 인구의 구성 변화를 고려할 때 의심할 여지 없이 다문화 캐나다인에 의해 증가하는 비음주자 인구가 차지하는 비중도 무시 못한다. 결과적으로 새로운 옵션이 시장에 넘쳐나고 하드 커피 및 발효 음료와 같은 음료에 더 많은 혁신이 쏟아지고 있는 것이 사실이다.

식물 기반 운동

캐나다의 식물성 음료는 현재 전체의 약 11%를 차지한다. 이러한 옵션은 커피, 차, 스무디 음료에 추가되어 가장 자주 주류로 자리잡고 있다. 그러나 새로운 맛의 변화가 나타나고 더 많은 휴대용 포장 옵션이 도입되면서 음료로서의 사용이 증가하고 있다.

아몬드 식물성 음료는 가장 강력한 발전을 보이고 있지만 귀리 품종의 인기도 높아지고 있다. 유제품 기반 음료에서 멀어지는 움직임은 밀레니얼 세대에 의해 주도된다. 이러한 변화를 주도하는 요인은 다양하며, 여기에는 영양분과 함께 신체적, 정서적 웰빙을 우선시하는 등 건강에 대한 관심이 높아지는 등 다양한 요인이 있다. 환경 우선순위는 식물 기반 운동에도 큰 영향을 미친다.

음료 패턴을 고급화하려는 추세가 있지만, 신체적과 정신적 건강 모두에 대한 관심이 높아지면서 캐나다인들이 갈증을 해소하는 방법을 결정할 때 허용 여부의 중요성이 강조되고 있다는 것은 분명하다.