캐나다보건부, FDA가 금지한 적색 식품 색소 캐나다에서는 인체에 무해
2025년 1월 16일
FDA, 인간과 동물에게 암을 유발하는 경우 법적 규정에 따라 조치

2023년 3월 24일 캘리포니아 라파예트의 한 매장에 빨간색 염료 3호가 함유된 페즈 캔디가 전시되어 있다. 캐나다 보건부(Health Canada)는 미국 식품 공급에서 새로 금지된 합성 염료가 캐나다의 일반 국민에게 건강을 위협하지 않는다고 밝혔다.
캐나다 보건부는 미국 식품 공급에서 새로 금지된 합성 색소가 캐나다에서 일반 대중의 건강에 위험을 초래하지 않는다고 밝혔습니다. 연방 기관은 Red 3로 알려진 이 첨가제에 대해 새로운 정보가 밝혀지지 않는 한, 미국 식품의약국(FDA)의 금지 조치를 따를 계획이 없다고 말했습니다.
캐나다 보건부는 2018년 유엔과 세계보건기구(WHO) 공동 위원회가 수행한 안전성 평가를 검토했다고 밝혔습니다. UN/WHO 공동 위원회는 인간과 동물을 대상으로 한 연구들을 살펴본 결과, 이 색소가 식품 첨가제로서 안전성에 문제가 없다고 결론지었습니다.
FDA는 이 색소가 잠재적인 암 발생 위험이 있다고 하여 금지했으며, 두 가지 연구에서 실험용 쥐에게 암을 유발하는 “쥐 특유의 호르몬 기전”을 발견했으나 이는 인간에게는 해당되지 않는다고 밝혔습니다. FDA는 식품 첨가물이 인간이나 동물에게 암을 유발하는 경우 이를 금지해야 한다는 법적 규정에 따라 이 조치를 취했다고 설명했습니다.
캐나다 보건부는 캐나다인의 건강을 최우선으로 고려한다고 하며, 새로운 과학적 데이터가 이 색소가 식품이나 의약품에서 인간 건강에 위험을 초래한다고 밝히면 즉각적인 조치를 취할 것이라고 밝혔습니다. 그 조치에는 필요하다면 더 이상 식품과 의약품에서 색소로 사용되지 않도록 하는 것이 포함될 수 있다고 언급했습니다.
캐나다 보건부는 FDA의 금지 조치를 “법적 요구사항”이라고 설명했으며, 두 가지 쥐 실험에 따른 결과로 촉발된 것이라고 말했습니다. "다른 동물들과 인간에서의 연구는 이러한 효과를 보여주지 않았으며, 이 색소가 식품에 사용될 때 사람들의 건강에 위험을 주고 있다는 주장은 현재 이용 가능한 과학적 증거로 뒷받침되지 않습니다"라고 수요일 저녁 이메일 성명에서 밝혔습니다. 또한, 이 색소는 에리트로신(또는 FD&C Red No. 3)으로 알려져 있으며, 주로 사탕, 케이크, 쿠키, 아이싱과 같은 간식에 사용되어 식품과 음료에 선명한 체리색을 제공합니다.
맥길 대학교의 조 슈워츠는 안전성 문제 때문이 아니라 이 색소가 영양적 가치를 추가하지 않으면서 초가공식품을 소비자에게 더 매력적으로 만든다고 생각해 캐나다에서 금지되기를 원한다고 말했습니다. “이것에 건강 문제가 있지는 않습니다,”라고 슈워츠는 말했습니다. "중요한 문제는, 식품에 무언가를 넣을 때 그것이 단순히 외관을 더 매력적으로 만드는 것 외에도 어떤 종류의 이점이 있어야 한다는 것입니다." 그는 비트 주스 추출물이나 베리에서 추출한 안토시아닌과 같은 자연적인 대안들이 독성 걱정 없이 존재한다고 말했습니다.
맥마스터 대학교의 과학자 왈리울 칸은 동물 연구를 그렇게 쉽게 배제하지 않으며, 합성 색소가 포함된 식품에 경고 라벨을 붙이기를 원한다고 했습니다. 그는 또한 빨간색 40호 색소(올루라 레드)에 대한 우려도 표명했습니다.
병리학 및 분자 의학과 교수인 칸은 2022년에 발표한 동물 연구에서 올루라 레드를 장기간 섭취하면 염증성 장 질환을 유발할 수 있다고 밝혔습니다. “12주 동안 쥐에게 지속적으로 주었을 때 장에 유해한 영향을 미쳤고, 대장염의 심각도를 증가시켰습니다. 그러나 일주일에 한 번씩 주었을 때는 그런 심각한 영향을 보지 못했습니다,”라고 칸은 말했습니다.
“물론, 사람을 대상으로 한 연구가 더 필요할 것입니다.”
칸은 다른 색소들의 안전성을 조사하고 있으며, FDA가 Red 3에 대해 금지 조치를 취함으로써 연구에 대한 자금이 늘어날 수 있기를 바란다고 밝혔습니다. 그는 대규모 샘플로 실험을 진행하는 데 드는 비용과 동물에게 해로운 물질을 인간에게 연구하는 윤리적 문제에 대해 어려움을 언급했습니다.
캐나다 보건부는 2018년 유엔 식량농업기구(FAO)와 WHO 전문가 위원회가 Red 3의 안전성을 재평가한 결과, 이 색소가 식품 첨가제로서 안전성에 문제가 없다는 결론을 내렸다고 밝혔습니다. 이 위원회는 실험 동물에서의 독성학적 연구와 인간에서의 관찰을 종합적으로 고려했다고 밝혔습니다.