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캐나다인들, 음식에 있어 더 다양한 글로벌 맛을 찾고 있어

2025년 1월 6일

이민과 문화의 다양성은 새로운 음식의 활발한 교류를 촉진





새로운 이민자들이 캐나다의 냉동식품 및 조리된 음식 매장에 등장하는 다양한 음식 종류와 맛에 큰 변화를 일으키고 있습니다. Conagra Brands Canada의 연구에 따르면, 캐나다인들은 집에서나 식료품점에서 글로벌한 맛과 레시피를 더 찾고 있으며, 이는 2024년에 나타난 트렌드로, 2025년 새해에도 계속될 것으로 보입니다.


캐나다 통계청(Statistics Canada)의 최신 인구 조사에 따르면 (2024년 7월), 캐나다의 인구는 약 4,120만 명이며, 450개 이상의 민족적 및 문화적 기원을 보유하고 있습니다(2022년 10월). 이처럼 캐나다의 인구 구조 변화는 식료품 및 편의식품 산업에 깊은 영향을 미치고 있습니다.


예를 들어, IPSOS Canada(2024년 6월)의 조사에 따르면, 멀티컬처 요리 분야는 2020년 이후 24% 성장했으며, Z세대와 밀레니얼 세대 자녀가 있는 가정이 이 분야의 수요를 주도하고 있습니다. "다문화"를 자칭하는 캐나다인의 60%가 34세 이하입니다 (IPSOS Canada, 2024년 6월). 집에서 준비되는 대표적인 다문화 요리는 이탈리아 요리(19%), 중국 요리(14%), 멕시코 요리(14%), 인도 요리(12%)가 있습니다. (IPSOS Canada, 2024년 6월)


Conagra Brands Canada는 오랜 시간 동안 P.F. Chang’s Home Menu Frozen & Sauces, Swanson Chicken Taco Bake, Healthy Choice Chicken과 같은 인기 있는 냉동식품 및 준비된 식사에 글로벌한 맛을 접목시키고 있습니다. Convenience Store News Canada는 최근 폴 호건(Paul Hogan), 부사장 겸 총괄 매니저와 캐나다에서 떠오르고 있는 글로벌 음식 맛 트렌드에 대해 이야기를 나눌 기회를 가졌습니다.




Conagra, 폴 호건(Paul Hogan), 부사장 겸 총괄 매니저





캐나다인들이 글로벌 맛과 음식을 어떻게 받아들이게 되었고, 이 변화의 원동력은 무엇인가요?


캐나다에서 글로벌 맛과 다양한 음식 문화가 인기를 끌고 있는 데에는 여러 가지 요인이 있습니다. 가장 중요한 요인은 바로 캐나다의 인구 성장입니다. 이는 다양한 문화적 음식과 맛에 대한 수요와 욕구가 증가하고 있다는 의미입니다. 또한, 캐나다의 풍부한 다양성은 새로운 이민자와 오랜 거주민을 포함한 여러 그룹 간의 활발한 문화와 음식 교류를 촉진합니다. 우리는 또한 소비자들이 소셜 미디어에서 글로벌 레시피에 대한 영감을 얻는 모습을 많이 보고 있습니다. 요리 레시피는 2024년 2월 Snap Inc.와 IPG Magna의 보고서에 따르면, 전 세계 소셜 미디어 사용자들의 51%가 선호하는 인플루언서 생성 콘텐츠 형태입니다 (Unleashing Influence: A Marketers' Guide to Influencer's Success, 2024년 2월). 소셜 미디어는 전 세계 다양한 배경을 가진 사람들을 연결하는 강력한 도구로, 이는 현재 음식 기업들에게 흥미롭고 새로운 기회를 열어주고 있습니다.



2024년의 주요 음식 및 맛 트렌드와 2025년의 주요 트렌드 예측

2024년 동안 우리가 관찰한 많은 음식 트렌드는 강렬한 맛, 문화적 다양성, 편의성, 그리고 지속 가능성에 대한 수요를 반영하고 있습니다. 우리는 이러한 트렌드가 2025년에도 음식 산업에 큰 영향을 미칠 것이라고 예상합니다. 주요 트렌드는 다음과 같습니다:

  1. 아시아 맛: 올해 특히 인도 음식과 일본 음식에서 눈에 띄는 성장이 있었으며, 2025년에도 이러한 트렌드가 지속될 것으로 예상됩니다.

  2. 매운 음식: 매운 칩과 같은 대담한 맛의 스낵이 인기를 끌고 있으며, 소셜 미디어 챌린지와 매운 맛에 대한 욕구가 이를 촉진하고 있습니다. 예를 들어, Conagra Brands의 Angie’s Boomchickapop Sweet Chili Puffs는 2023년에 출시된 이후 매우 인기가 높았으며, 2024년 올해의 새로운 제품상을 수상했습니다.

  3. 식물성 혁신: 식물성 단백질이 지속적으로 인기를 끌고 있으며, 더 많은 사람들이 지속 가능하고 건강한 식품 옵션을 찾고 있습니다.

  4. 국제적 간식: 스낵 제품의 변화가 일어나고 있으며, 다양한 문화의 재료들이 전통적인 스낵 제품인 팝콘과 칩에 결합되고 있습니다.

  5. 편의성: Z세대(Gen-Z)는 식사 시간에 편의성을 중요시하며, 그들은 "데우고 먹을 수 있는" 간편식을 선택하는 데 앞장서고 있습니다. 이는 다른 세대보다 높은 비율로 나타나는 경향입니다.

  6. 지속 가능성: Z세대는 환경 친화적인 제품을 선호하며, 지속 가능한 포장과 윤리적으로 조달된 재료를 중요하게 여깁니다.

  7. 건강과 웰빙: 최근 몇 년 동안 건강에 대한 관심이 강하게 일고 있으며, 체중 감소를 돕는 음식에 대한 수요가 높아졌습니다. 많은 Z세대와 밀레니얼 세대는 유기농, 비 GMO, 식물성 음식을 선호합니다.

  8. 지역 생산물: 지역 비즈니스 지원과 "Made in Canada" 라벨이 붙은 제품을 구매하는 것이 젊은 소비자들에게 중요해지고 있으며, 이들은 ESG(환경, 사회, 지배구조) 요인을 구매 결정에 반영하고 있습니다.

이러한 트렌드들은 캐나다의 식품 산업을 변화시키는 주요한 요소로 자리 잡고 있으며, 2025년에도 계속해서 진화하고 확산될 것으로 보입니다.



젊은 캐나다인들(Gen Z와 밀레니얼 세대)이 F&B 구매 시 중시하는 요소

Gen Z와 밀레니얼 세대는 음식 및 음료 구매 시 특정한 취향과 요구사항을 가지고 있습니다. 주요한 요소는 다음과 같습니다:

  1. 편의성:Gen Z는 식사 시간에 편의성을 가장 중요시합니다. 그래서 "데우고 먹을 수 있는" 간편식을 선택하는 경향이 다른 연령대보다 두드러집니다. 바쁜 일정을 가진 이들은 즉시 섭취 가능한 식사를 선호하며, 이는 저녁 식사 옵션에서 주로 나타납니다.

  2. 지속 가능성:Z세대와 밀레니얼 세대는 환경 친화적인 제품을 우선시합니다. 이들은 지속 가능한 포장과 윤리적으로 조달된 재료가 사용된 제품에 더 많은 가치를 둡니다. 이런 소비자는 친환경적이고 사회적 책임을 다하는 브랜드를 선호합니다.

  3. 건강과 웰빙:최근 몇 년간 건강에 대한 관심이 높아졌으며, 체중 감소에 도움이 되는 음식이나 영양적으로 균형 잡힌 음식을 찾는 경향이 강해졌습니다. 많은 Gen Z와 밀레니얼은 유기농, 비 GMO, 식물성 음식을 선택합니다. 또한, 건강한 간식이나 슈퍼푸드에도 큰 관심을 보이고 있습니다.

  4. 지역 생산물:젊은 소비자들에게 지역 비즈니스 지원과 "Made in Canada" 라벨을 가진 제품은 중요한 구매 요소입니다. 이들은 ESG(환경, 사회, 지배구조) 기준을 고려해 구매 결정을 내리며, 지역 경제와 환경을 고려한 소비를 중요하게 여깁니다.

이러한 특성들은 Gen Z와 밀레니얼 세대가 점점 더 많은 영향을 미치고 있는 캐나다의 F&B 시장을 정의하는 중요한 요소들입니다.



캐나다의 신규 이민자들이 F&B 구매 시 중시하는 요소

많은 신규 이민자들은 고향의 맛과 익숙한 음식을 찾는 경향이 있습니다. 이는 글로벌 맛이 캐나다에서 인기를 끌게 된 중요한 이유 중 하나입니다. 또한, 예산 친화적인 옵션과 편의성도 중요한 구매 요소로 작용합니다. 이러한 특성은 캐나다의 F&B 시장에서 매우 흥미로운 기회를 제공합니다. 예를 들어, 우리는 최근 Swiss Miss 핫 코코아를 캐나다에 출시했습니다. Swiss Miss는 북미 외의 많은 시장에서 인기 있는 브랜드로, 캐나다에 이를 출시하는 것은 신규 이민자들에게 자연스럽게 환영의 메시지를 전할 수 있는 방법이었습니다.



이러한 음식 및 맛 트렌드가 편의점과 식료품점에 미치는 영향

캐나다의 인구가 성장하고 다양해짐에 따라, 편의점과 식료품점에서 몇 가지 중요한 변화가 일어나고 있습니다. 앞서 언급한 것처럼, 국제적인 맛에 대한 수요가 증가하면서 국제 식품 코너가 확장되고 있으며, 과거에는 "민족 음식"으로 분류되던 음식들이 이제 주류 식품 코너로 진입하고 있습니다. 예를 들어, 인도, 일본, 멕시코 등 다양한 국가의 전통 음식들이 일반적인 식료품 매장에서 쉽게 찾아볼 수 있게 되었습니다. 또한, 기념일 프로모션의 수가 증가하고 있습니다. 디왈리(Diwali)나 음력 설(Lunar New Year)과 같은 특별한 순간들을 기념하는 프로그램들이 더 많은 매장에서 확대되고 있습니다. 이는 다양한 문화적 배경을 가진 고객들의 요구에 부응하고, 해당 문화의 소비자들을 끌어들이기 위한 전략으로 볼 수 있습니다. 이러한 변화들은 편의점과 식료품점에서의 상품 배열과 마케팅 전략에 중요한 영향을 미치고 있으며, 글로벌한 음식에 대한 관심이 높아짐에 따라 다양성과 문화적 포용을 강조하는 상품들이 더욱 부각되고 있습니다.



Conagra Brands의 혁신 프로세스에 대해 설명해 주세요.

Conagra Brands의 혁신 프로세스는 소비자 행동에 대한 깊은 이해를 바탕으로 합니다. 우리는 소비자가 무엇을 말하는지보다는 무엇을 하는지를 연구하여, 신흥 트렌드를 파악하고 소비자 행동을 이끌어내는 요소들을 식별합니다. 우리 혁신의 핵심은 데이터 기반으로, 이를 통해 소비자 행동을 정확히 분석하는 것입니다. 우리는 소셜 미디어, 신기술, 경제적 요인, 환경적 문제, 건강 및 웰빙 관련 트렌드를 연구하여, 향후 수요가 어디로 향할지 예측합니다. 이러한 접근 방식을 통해, 우리가 소비자의 새로운 행동 트렌드를 예측하고 그에 맞는 제품을 개발하는 데 도움이 됩니다. 또한, 이를 통해 포트폴리오 내의 적합한 브랜드를 찾아 특정한 소비자 수요를 충족할 수 있는 제품을 선보입니다. 결국, 우리의 목표는 소비자들을 흥분시키고 유혹할 수 있는 혁신적인 제품을 만들며, 이를 통해 시장에서의 차별화를 꾀하는 것입니다.



Conagra가 2025년까지 캐나다에서 원하는 음식과 맛을 제공하기 위해 편의식품 분야에서 보여줄 변화

Conagra는 편의식품 분야에서 계속해서 간식에 집중할 예정입니다. 간식은 편의점 공간에서 매우 중요한 카테고리이며, 팝콘은 전 세계에서 사랑받는 간식이기 때문에, Orville Redenbacher와 Angie’s Boomchickapop 브랜드를 통해 신규 이민자들에게 더 많은 기회를 제공하려고 합니다. 예를 들어, 최근에는 Angie’s Boomchickapop의 힌디 캠페인을 진행했으며, 이는 2025년에는 더 많은 사람들에게 확장될 예정입니다. 또한, Swiss Miss와 Act II와 같은 글로벌 브랜드를 보유하고 있어, 이들 브랜드가 편의식품 시장에서 더 큰 영향을 미칠 수 있도록 할 것입니다. 특히, P.F. Chang’s Home Menu는 2024년 Best New Product에서 Top Frozen Innovations로 선정되었고, 이는 캐나다에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 2025년에는 P.F. Chang’s 라인업을 더욱 혁신하여 식사 경험을 보완할 수 있는 신제품을 출시할 예정입니다. 봄에는 새로운 제품들이 선보여질 계획입니다. 이와 같이, Conagra는 글로벌 맛과 편리한 식사 옵션을 통해 캐나다 소비자들의 다양한 취향을 만족시키며, 계속해서 편의식품 시장에서 혁신을 이끌어 나갈 것입니다.



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