풍부한 맛의 카와사 아이스크림, 매장에 출시

카와사 다이어리(Kawartha Dairy)는 6월 22일 월요일, 캐나다 데이(Canada Day)를 앞두고 캐나다 문화의 상징적인 두 요소를 결합한 새로운 맛의 아이스크림을 출시했습니다. 가족 경영 아이스크림 제조업체인 카와사 데일리는 전설적인 록밴드 더 트래지컬리 힙(The Tragically Hip)과 협업해 한정판 프리미엄 아이스크림 ‘더 트래지컬리 칩(The Tragically Chip)’을 선보였다. 회사 측은 이 이름이 처음부터 가장 유력한 후보였고, 밴드도 즉시 승인했다고 밝혔습니다.

월요일 오후, 고객들은 민든(Minden)에 있는 카와사 데일리(Kawartha Dairy) 매장에서 메이플 위스키 맛 아이스크림을 사기 위해 줄을 섰습니다. 카와사 데일리와 더 힙은 봄 중반에 이번 협업을 발표했으며, 이는 지역의 두 가지 중요한 기념일과도 맞물립니다. 올해는 보브케이전(Bobcaygeon) 마을 150주년이자, 고(故) 고드 다우니(Gord Downie)가 함께한 더 트래지컬리 힙의 역사적인 마지막 전국 고별 투어 10주년이 되는 해입니다.

카와사 데일리에 따르면 이번 협업은 작은 마을 캐나다에 대한 애정과 호숫가에서의 여름 추억이라는 공통점에서 시작됐습니다. 카와사 다이어리 3대 소유주이자 제품 개발 책임자인 마이크 크로우는 “보브케이전 150주년이 되는 해에 이 멋진 맛을 출시하게 되어 매우 기쁩니다. 솔직히 말해 보브케이전이 없었다면 카와사 데일리도 없었을 것입니다”라고 말했습니다.

이번 협업은 보브케이전과의 깊은 역사적 연결성도 담고 있습니다. 카와사 데일리는 약 90년 전 이 마을에서 설립됐습니다. 이후 1990년대 후반, 이 마을은 킹스턴 출신 록밴드 더 트래지컬리 힙의 주노상 수상곡 ‘Bobcaygeon’의 영감이 되었습니다. 카와사 데일리는 처음 아이디어를 제안했지만, 더 힙의 생존 멤버들과 그 가족들도 최종 제품의 맛 테스트에 적극 참여해 완성도를 높였다고 밝혔습니다. 당일 여행객과 코티지 방문객들에게 카운티로 향하는 길, 더 힙의 음악을 들으며 민든에 들러 아이스크림을 먹는 것은 오랜 전통이었습니다.

온타리오 런던에 사는 캐시 고티에는 “올해로 72년째예요. 제가 세 살 때 부모님이 저를 데리고 오셨거든요. 그만큼 오래 이곳에 왔어요”라고 말했습니다. 오랜 세월 동안 이 아이스크림 가게가 어떤 의미인지 묻자 캐시는 “여름과 즐거움”이라고 답했고, 남편 밥 고티에는 “전통”이라고 표현했습니다. 이 부부는 예전에 홀스 레이크(Halls Lake)에 부동산을 소유했으며, 현재는 이 지역의 숙소를 임대해 머물고 있다고 말했습니다. 그들에게 민든의 카와사 데일리는 가족의 중심 같은 장소였습니다.

밥은 “아이들이 어렸을 때는 교회에 간 뒤 항상 여기로 오는 것이 약속이었어요. 2년 전에는 손주들과 딸 가족과 함께 이곳에 왔는데, 그때도 똑같이 교회에 갔다가 여기로 왔습니다”라고 회상했습니다.

새 아이스크림에 대한 반응도 긍정적이었습니다. 코티지 방문객 재니스 로즈는 “지금까지는 정말 맛있어요. 저는 초콜릿과 체리를 정말 좋아하거든요”라고 말했다. 어떤 재료 맛이 가장 두드러지느냐는 질문에는 “아마 위스키 맛인 것 같아요”라고 답했습니다. 스스로를 “더 힙의 열렬한 팬”이라고 소개한 모 지노어 역시 아이스크림의 독특한 맛을 인정했습니다. 그는 “버번 맛이 확실히 느껴져요. 약간의 알코올 맛도 느낄 수 있고요. 체리와 초콜릿 칩도 잘 어울려요. 정말 맛있습니다”라고 말했습니다.

이 강렬한 맛과 어울리는 더 힙의 노래를 고르라는 질문에 로즈는 지역과의 연결성을 떠올리며 곧바로 ‘Bobcaygeon’을 꼽았습니다. 반면 지노어는 또 다른 대표곡 ‘Blow at High Dough’가 이 맛과 더 잘 어울린다고 말했습니다. ‘더 트래지컬리 칩’ 아이스크림 출시에는 자선 활동도 포함됩니다. 카와사 다이어리와 더 힙은 이 제품의 소매 판매 수익 일부를 캐나다의 전국 비영리 단체인 브렉퍼스트 클럽 오브 캐나다(Breakfast Club of Canada)에 기부할 예정이다. 이 단체는 어린이들을 위한 학교 아침식사 프로그램을 지원합니다.

크로우는 “더 트래지컬리 힙과 카와사 다이어리는 모두 지역사회를 더 강하게 만드는 단체들을 지원해 온 역사가 있습니다. 캐나다에서 식량 불안정 문제가 계속되고 있는 만큼, ‘더 트래지컬리 칩’ 판매 수익 일부는 캐나다 어린이들이 영양가 있는 아침식사를 할 수 있도록 돕는 브렉퍼스트 클럽 오브 캐나다의 훌륭한 활동을 지원하게 됩니다”라고 말했습니다. 이 자선 요소는 많은 고객들에게 반가운 놀라움이었습니다. 학교 점심 만들기 봉사활동을 하고 있는 로즈 가족은 이 기부가 제품을 더욱 의미 있게 만든다고 말했습니다. 로즈는 “그 점을 더 많이 홍보해야 해요”라며, 수익금이 자선단체를 지원한다는 사실을 알게 되니 아이스크림이 “분명히” 더 달콤하게 느껴진다고 덧붙였습니다.